Da sabato 14 Gennaio a martedì 31 gennaio 2023 compresi, il San Domenico rimarrà chiuso per la pausa invernale.
Vi aspettiamo dal 1 Febbraio 2023.
A presto!
Informiamo i nostri clienti:
Da lunedì 25 Aprile a lunedì 25 Luglio 2022 compresi, il San Domenico rimarrà chiuso per un importante ristrutturazione. Dopo 30 anni dalla loro inaugurazione rinnoveremo le storiche cucine del ristorante: un progetto sostenibile, curato da Chef Max Mascia e che rifletterà a pieno i valori del Sando.
Vi aspettiamo dal 26 Luglio per festeggiare insieme.
A presto!
Un menu che racconta viaggi, idee, tecniche e sogni di Max. Un vero e proprio connubio di idee, una sintesi di prospettive volute per far sentire l’ ospite al centro di un’ esperienza vera di cucina
Divertimenti
Ostrica bbq
chimichurri romagnolo, crema al burro affumicato
Insalata di mare
radicchio di campo grigliato
gambero rosa, calamaretti ed emulsione di vongole veraci
Scampo arrostito
pizzaiola di datterini arrosto
crema di olive nere e polvere di cappero
Spaghettini tiepidi
battuto di cozze, caviale e polvere di limone bruciato
Cavolfiore
ravioli di cavolfiore arrosto, fondo di faraona e limone
Animelle
gremolada al bergamotto
emulsione di levistico
Piccione
pompelmo rosa, noci, caffè e tarassaco
Agrumi e Lampone
cremoso al lime, gel al pompelmo rosa
crumble di yogurt e lampone
Caramello, mandarino, banana caramellata
bavarese e namelaka al caramello salato
riduzione al mandarino e triple sec
€ 200 a persona, escluse le bevande.
Degustazione vini del Sommelier Francesco Cioria € 140
Degustazione analcolica € 90 a persona
La proposta s’intende fatta per tutti i componenti del tavolo