Da sabato 14 Gennaio a martedì 31 gennaio 2023 compresi, il San Domenico rimarrà chiuso per la pausa invernale.
Vi aspettiamo dal 1 Febbraio 2023.
A presto!
Informiamo i nostri clienti:
Da lunedì 25 Aprile a lunedì 25 Luglio 2022 compresi, il San Domenico rimarrà chiuso per un importante ristrutturazione. Dopo 30 anni dalla loro inaugurazione rinnoveremo le storiche cucine del ristorante: un progetto sostenibile, curato da Chef Max Mascia e che rifletterà a pieno i valori del Sando.
Vi aspettiamo dal 26 Luglio per festeggiare insieme.
A presto!
“Un percorso alla scoperta dei piatti iconici del San Domenico a 55 anni dalla nascita”
Divertimenti
Mattonella di fegato d’ oca al tartufo
composta di pere al cardamomo, brioche tostata
sciroppo di pere e aceto balsamico
Mazzancolle & goletta
borlotti al rosmarino e pomodori appassiti
Noci di cappasante alla plancia
riduzione di ostriche e Martini dry, vongole veraci alle erbe
Uovo in raviolo “San Domenico”
burro di malga, Parmigiano Reggiano 24 mesi e tartufo bianco
Risotto mantecato con cipolla tostata
Ristretto di sugo di arrosto caramellato allo zucchero di canna
Lombetto di castrato
pane alle spezie, scalogno al bbq e crema al formaggio di fossa
Piccola pasticceria
Fichi, saba e nocino
fichi caramellati, cremoso al nocino e raviggiolo
gelato alla noce e riduzione di saba
€ 185 a persona, escluse le bevande
Degustazione vini del Sommelier Francesco Cioria € 120
Degustazione analcolica € 70 a persona
La proposta s’intende fatta per tutti i componenti del tavolo