Divertimenti
Ostrica
brodo di prosciutto di Parma e Parmigiano Reggiano
Ricciola
gel di agrumi, sale di Cervia, quinoa croccante
Porcini
insalata tiepida di porcini e galletti salsa al Carpano Classico
Astice Blu
fegato d'oca e spinaci al sesamo
Faraona
ravioli di faraona e verza con salsa al Marsala
Tartufo
risotto al tartufo bianco
Animelle
porri bruciati, patata viola
Piccione
tartufo nero, carote gialle
Castagna
muosse di marroni di Castel del Rio con gel al melograno
Gianduia
barretta al gianduia e sorbetto ai frutti rossi
€ 180,00 a persona, escluse le bevande
Degustazione vini del Sommelier Francesco Cioria € 100
La proposta s’intende fatta per tutti i componenti del tavolo.
Piccola Entrata
Mattonella di fegato d’oca
con purea di mele golden, brioches tostata e gelatina al porto
Scampi e caviale Siberian Royal
emulsione di patate e scaglie di caviale disidratato
Noci di Cappasante alla plancia
riduzione di ostriche e Martini dry, vongole veraci alle erbe
Uovo in raviolo “San Domenico” ®
burro di malga, parmigiano dolce e tartufo bianco
Sella di maialino “Mora Romagnola”
con cartoccio di carciofi croccanti
Piccola Pasticceria
I dessert del San Domenico
€ 160,00 a persona, escluse le bevande
Degustazione di vini del Sommelier Francesco Cioria € 80
La proposta s’intende fatta per tutti i componenti del tavolo.
Antipasto
Primo piatto
Secondo piatto
La nostra pasticceria
I dolci del San Domenico
€ 60,00 a persona, escluse le bevande
A mezzogiorno, dal martedì al venerdì
I “Mercoledì 70” è un’iniziativa dedicata agli ospiti più giovani. Era il 7 Marzo del ’70 quando il San Domenico apriva per la prima volta al pubblico. Per celebrare questa importante data, tutti i mercoledì, per coloro che sono nati dal ’70 in avanti, il Ristorante San Domenico propone un menu di 6 portate, ideato dagli chef Valentino Marcattilii e Massimiliano Mascia,
al costo di 100 €, bevande incluse
Una nuova formula per regalarsi più spesso
l’emozione della cucina del San Domenico,
non solo nelle occasioni speciali.
E’ richiesta la prenotazione.