Da sabato 14 Gennaio a martedì 31 gennaio 2023 compresi, il San Domenico rimarrà chiuso per la pausa invernale.
Vi aspettiamo dal 1 Febbraio 2023.
A presto!
Informiamo i nostri clienti:
Da lunedì 25 Aprile a lunedì 25 Luglio 2022 compresi, il San Domenico rimarrà chiuso per un importante ristrutturazione. Dopo 30 anni dalla loro inaugurazione rinnoveremo le storiche cucine del ristorante: un progetto sostenibile, curato da Chef Max Mascia e che rifletterà a pieno i valori del Sando.
Vi aspettiamo dal 26 Luglio per festeggiare insieme.
A presto!
Antipasti
Noci di cappasante alla plancia
riduzione di ostriche, Martini dry, vongole veraci
€ 70,00
Filetto di baccalà in olio cottura
pizzaiola di datterini arrosto,
crema di olive nere e polvere di cappero
€ 65,00
Mazzancolle avvolte nella goletta
emulsione di piselli al basilico e pomodori appassiti
€ 70,00
Mattonella di fegato d’oca al tartufo
ciliegie al Porto, brioche tostata e aceto balsamico
€ 65,00
Primi Piatti
Cappelletti di ricciola
riduzione al vino bianco e prezzemolo, crema di cozze
€ 55,00
Calamarata Pastificio dei Campi
pesto di piselli al basilico, canocchie scottate e guanciale
€ 55,00
Risotto mantecato all’ olio extra vergine
astice e carciofo “Violetto di San Luca” alla maggiorana
€ 60,00
Uovo in raviolo “San Domenico” ®
burro di malga, parmigiano dolce e tartufo di stagione
€ 65,00
Secondi Piatti
Scampi & Caviale Calvisius
spuma di patate all’ olio extra vergine
€ 140,00
Rombo al tegame
asparagi cotti e crudi, carota gialla e gel di scalogno
€ 70,00
Petto di piccione
tartare delle sue cosce affumicate
salsa di ortica, noci e caffè
€ 65,00
Controfiletto di agnello arrostito
crema di zucchine e fiore di zucca croccante
€ 65,00
Dessert
Barretta e sorbetto alla ciliegia
ganache alla vaniglia e riduzione ai Duroni di Vignola
€ 30,00
Catalana all’ albicocca “Bella di Imola”
cheese cake robiola e cremoso alle albicocche
€ 30,00
Pesca, mandorla e verbena
cremoso e sorbetto alla mandorla
babà alla pesca nettarina
€ 30,00
Mela, yogurt e anice
crumble al grano saraceno
gelato e pralinato alle arachidi salate
spuma alla mela verde e anice
€ 30,00
Meringato alla fragola e rabarbaro
sciroppo di sambuco e gelato alla ricotta di bufala
€ 30,00
Gelati e Sorbetti
Gelato di crema alla scorza di limone
con salsa ai frutti di bosco
€ 25,00
Gelato al cioccolato
€ 25,00
Composizione di sorbetti
€ 25,00
Le nostre proposte per l’aperitivo
Calice di metodo classico italiano
€ 2o,00
Calice di Champagne
€ 25,00
Americano con il Vermouth Sando
€ 25,00
Cocktail Analcolico
€ 20,00
Acque minerali: (Panna, San Pellegrino, Perrier, Ferrarelle)
Caffé, Cappuccino e Infusi
*Si effettua il trattamento di bonifica preventiva di tutti gli ingredienti di origine ittica,
secondo le norme prescritte dal Regolamento CE 853/2004 e successive integrazioni