Da sabato 14 Gennaio a martedì 31 gennaio 2023 compresi, il San Domenico rimarrà chiuso per la pausa invernale.
Vi aspettiamo dal 1 Febbraio 2023.
A presto!
Informiamo i nostri clienti:
Da lunedì 25 Aprile a lunedì 25 Luglio 2022 compresi, il San Domenico rimarrà chiuso per un importante ristrutturazione. Dopo 30 anni dalla loro inaugurazione rinnoveremo le storiche cucine del ristorante: un progetto sostenibile, curato da Chef Max Mascia e che rifletterà a pieno i valori del Sando.
Vi aspettiamo dal 26 Luglio per festeggiare insieme.
A presto!
Antipasti
Noci di cappasante alla plancia
riduzione di ostriche, Martini dry, vongole veraci
70€
Mazzancolle avvolte nella goletta
emulsione di piselli al basilico
70€
Mattonella di fegato d’oca al tartufo
marmellata di arance e cannella, brioche tostata
e gelatina al Porto
60€
Asparagi verdi
condimento mimosa, mousseline all’ aceto balsamico
uovo di quaglia al tegamino e tartufo nero
60€
Primi Piatti
Ravioli di faraona e fave novelle
salsa al marsala e tartufo nero
55€
Tortellini classici
crema di topinambour e ristretto al tartufo nero
50€
Garganelli al pettine
champagne, gamberi e caviale
55€
Risotto mantecato all’ olio extra vergine
crema di piselli al basilico e spugnole allo scalogno
50€
Uovo in raviolo “San Domenico” ®
burro di malga, parmigiano dolce e tartufo di stagione
65€
Secondi Piatti
Scampi e caviale
emulsione di patate all’olio extra vergine
130€
Filetto di branzino
crema acidulata di zucchine e fiore farcito alle alici
70€
Petto e coscia di piccione
punte di asparagi e spugnole
65€
Sella di maialino “Mora Romagnola”
carciofi al barbecue ed il suo zabaione al tartufo nero
65€
Petto di anatra al tegame
melanzana affumicata, riduzione al vermouth “Sando”
panino al vapore con stufato della sua coscia
70€
Dessert
Barretta al caffe’
crema allo zabaione, caramello al caffè
namelaka al cardamomo
30€
Mousse leggera al popcorn
Mousse leggera al popcorn
30€
Biscotto al cacao
cremoso al mirtillo e caramello salato
gelato al cioccolato equatoriale 55%
30€
La nostra Crêpe Suzette alla lampada
La nostra Crêpe Suzette alla lampada
40€
Cremoso alle mandorle
zucca alla vaniglia e Marroni di Castel del Rio
terra al cacao e aria al cognac
30€
Gelati e Sorbetti
Gelato di crema alla scorza di limone
con salsa ai frutti di bosco
25€
Gelato al cioccolato
25€
Composizione di sorbetti
25€
Acque minerali: (Panna, San Pellegrino, Perrier, Ferrarelle)
Caffé, Cappuccino e Infusi
*Si effettua il trattamento di bonifica preventiva di tutti gli ingredienti di origine ittica,
secondo le norme prescritte dal Regolamento CE 853/2004 e successive integrazioni