Da sabato 14 Gennaio a martedì 31 gennaio 2023 compresi, il San Domenico rimarrà chiuso per la pausa invernale.
Vi aspettiamo dal 1 Febbraio 2023.
A presto!
Informiamo i nostri clienti:
Da lunedì 25 Aprile a lunedì 25 Luglio 2022 compresi, il San Domenico rimarrà chiuso per un importante ristrutturazione. Dopo 30 anni dalla loro inaugurazione rinnoveremo le storiche cucine del ristorante: un progetto sostenibile, curato da Chef Max Mascia e che rifletterà a pieno i valori del Sando.
Vi aspettiamo dal 26 Luglio per festeggiare insieme.
A presto!
Antipasti
Noci di cappasante alla plancia
riduzione di ostriche, Martini dry, vongole veraci
€ 70,00
Scampi & Caviale
emulsione di patate all’ olio extra vergine
€ 135,00
Mazzancolle avvolte nella goletta
borlotti al rosmarino e pomodori appassiti
€ 70,00
Mattonella di fegato d’oca al tartufo
composta di pere al cardamomo, brioche tostata
sciroppo di pere e aceto balsamico
€ 65,00
Primi Piatti
Tortellini classici
crema di topinambour e ristretto di vitello al tartufo nero
€ 50,00
Fusilloni Pastificio dei Campi
patata arrosto, levistico e lenticchie
€ 50,00
Risotto mantecato all’ olio extra vergine
mandorle, astice e arancia
€ 55,00
Uovo in raviolo “San Domenico” ®
burro di malga, parmigiano dolce e tartufo
Nero € 65,00
Bianco € 85,00
Secondi Piatti
Astice Blu Arrostito
scaloppa di fegato d’oca, crema di carote e spinaci
€ 140,00
Filetto di branzino
crema al crescione, topinambour bruciato
e perle di verdure marinate al gin
€ 70,00
Petto di piccione
cachi, noci, caffè e tarassaco
€ 65,00
Sella di maialino “Mora Romagnola”
carciofi al barbecue ed il suo zabaione al tartufo nero
€ 65,00
Anatra alla pressa (minimo per 2 persone)
purè di patate alla salvia
giardiniera all’ aceto di lamponi
€ 200,00
Dessert
Latte, miele e pane tostato
meringa al latte di capra
€ 30,00
Fichi, saba e nocino
cremoso al nocino e raviggiolo
gelato alla noce, riduzione di saba
€ 30,00
Pera e vino rosso
mousse alla pera glassata al vino rosso
ganache al cioccolato fondente e cremoso di pera
€ 30,00
Zucca, carota e mela cotta
mousse alla mela cotta, crema di carote gialle
e purea di zucca alla vaniglia
€ 30,00
La nostra crêpes suzette
salsa al Grand Marnier e gelato di crema
€ 40,00
Gelati e Sorbetti
Gelato di crema alla scorza di limone
con salsa ai frutti di bosco
€ 25,00
Gelato al cioccolato
€ 25,00
Composizione di sorbetti
€ 25,00
Acque minerali: (Panna, San Pellegrino, Perrier, Ferrarelle)
Caffé, Cappuccino e Infusi
*Si effettua il trattamento di bonifica preventiva di tutti gli ingredienti di origine ittica,
secondo le norme prescritte dal Regolamento CE 853/2004 e successive integrazioni