Da sabato 14 Gennaio a martedì 31 gennaio 2023 compresi, il San Domenico rimarrà chiuso per la pausa invernale.
Vi aspettiamo dal 1 Febbraio 2023.
A presto!
Informiamo i nostri clienti:
Da lunedì 25 Aprile a lunedì 25 Luglio 2022 compresi, il San Domenico rimarrà chiuso per un importante ristrutturazione. Dopo 30 anni dalla loro inaugurazione rinnoveremo le storiche cucine del ristorante: un progetto sostenibile, curato da Chef Max Mascia e che rifletterà a pieno i valori del Sando.
Vi aspettiamo dal 26 Luglio per festeggiare insieme.
A presto!
Antipasti
Noci di cappasante alla plancia
riduzione di ostriche, Martini dry, vongole veraci
€ 70,00
Filetto di baccalà in olio cottura
salsa alla pizzaiola
€ 65,00
Mazzancolle avvolte nella goletta
ceci al rosmarino e pomodori appassiti
€ 70,00
Mattonella di fegato d’oca al tartufo
composta di arance e cannella
brioche tostata e aceto balsamico
€ 65,00
Primi Piatti
Plin di agnello
crema di topinambour e ristretto di agnello al tartufo nero
€ 50,00
Fusilloni Pastificio dei Campi
pesto di piselli al basilico, canocchie scottate e guanciale
€ 50,00
Risotto mantecato all’ olio extra vergine
mandorle, astice e arancia
€ 55,00
Uovo in raviolo “San Domenico” ®
burro di malga, parmigiano dolce e tartufo di stagione
€ 65,00
Secondi Piatti
Scampi & Caviale
emulsione di patate all’ olio extra vergine
€ 140,00
Rombo al tegame
asparagi cotti e crudi, carota gialla e gel di scalogno
€ 70,00
Petto di piccione
pompelmo rosa, noci, caffè e tarassaco
€ 65,00
Controfiletto di agnello arrostito
crema di finocchio e finocchio croccante
€ 65,00
Selezione di formaggi dal carrello
le nostre confetture e pane alla frutta secca
€ 30,00
Dessert
Cocco, litchies e camomilla
brownie al cioccolato bianco
€ 30,00
Caramello, mandarino, banana caramellata
bavarese e namelaka al caramello salato
riduzione al mandarino e triple sec
€ 30,00
Pera e vino rosso
mousse alla pera glassata al vino rosso
ganache al cioccolato fondente e cremoso di ricotta
€ 30,00
Mousse al limone e lampone
cremoso al lime, gel al pompelmo rosa
crumble di yogurt e lampone
€ 30,00
Soufflé al Grand Marnier
€ 30,00
Gelati e Sorbetti
Gelato di crema alla scorza di limone
con salsa ai frutti di bosco
€ 25,00
Gelato al cioccolato
€ 25,00
Composizione di sorbetti
€ 25,00
Acque minerali: (Panna, San Pellegrino, Perrier, Ferrarelle)
Caffé, Cappuccino e Infusi
*Si effettua il trattamento di bonifica preventiva di tutti gli ingredienti di origine ittica,
secondo le norme prescritte dal Regolamento CE 853/2004 e successive integrazioni