Uovo in Raviolo San Domenico ai tartufi bianchi
Riso mantecato con cipolla tostata e sugo di arrosto allo zucchero di canna caramellato
Medaglione di vitello in salsa di vodka e crema di latte (Nino Bergese)
Guancialino di vitello di latte con patata mantecata al formaggio di fossa
Torta fiorentina al cioccolato in foglia d'oro