Si avvicinano le Festività Natalizie e come ogni anno il San Domenico vi propone alcuni menu speciali per festeggiare insieme la Vigilia, il Pranzo di Natale e la cena di Capodanno...
Il menu della Vigilia di Natale:
- Sformato di salmone selvaggio con bouillabaisse alla citronella
- Code di scampi arrostite con passata di peperoni dolci, perle di verdure e aria al latte di mandorle
- Gnochetti di patata rossa di Imola con ragù di canocchie e crema di porri
- Trancio di ricciola arrostita con crema di cannellini al profumo di rosmarino
- La nostra pasticceria
- Pastiera napoletana in salsa di agrumi e gelato alla cannella
Il Pranzo di Natale:
- Trancio di salmone gratinato in salsa di Riesling al pepe verde
- Coda di astice blu in guazzetto di carciofi violetti alle erbe
- Lombino e carré di coniglio al tegame con parmigiana di melanzane
- Lasagna verde alla bolognese
- Tortellini in consommé di cappone
- Arrosto di pancia di vitello cotta a bassa temperatura con purea di carota e radicchio brasato
- La nostra pasticceria
- La Torta Fiorentina
La Cena di Capodanno:
- Morbidella di robiola, polenta morbida e fonduta di formaggi
- Noce di cappasanta alla plancia, crema di carote all’acqua frizzante e pompelmo rosa al pepe di Szechuan
- Scampi e fegato d’oca in salsa di tartufi neri di Norcia
- Filetto di triglia in tempura con pappa al pomodoro al basilico
- Risotto mantecato all’olio extravergine con code di scampi in salsa creola
- Trancio di rombo arrostito con tortino di cime di rapa
- Cotechino & lenticchie
- La nostra pasticceria
- Flan caldo al cacao con banane caramellate